It uterlik is wyt of licht giel poeder, reukloos en smaakleas, alkali en hege temperatuer resistint, net maklik oxidized, en de mjitte fan oksidaasje yn siedend wetter is mar ien tsiende fan dat fan fitamine C.

Natriumfosfaat fan fitamine C is in derivative fan fitamine C. Nei it ynfieren fan it minsklik lichem kin it fitamine C frijlitte troch fosfatase, it oefenjen fan de unike fysiologyske en biogemyske funksjes fan fitamine C. It oerwint ek de neidielen fan fitamine C's gefoelichheid foar ljocht, waarmte , metaalionen, en oksidaasje, en is relatyf goedkeap. Natriumfosfaat fan fitamine C ferskynt as wite as off-wite kristallen en kin brûkt wurde as fiedingssupplement, feedadditive, antyxidant, en kosmetyske bleekmiddel. It hat ek anty-inflammatoare en akne-ferminderende effekten.